Чайный блог

Калабас

admin — Thu, 16 Jul 2009 20:04:47 +0000

В сегодняшней статье я бы хотел еще немного поговорить о мате и калабасе – сосуде, из которого пьется мате.

Тыквы – это самый древний сосуд на нашей планете. Этому имеются и исторические подтверждения: в Южной Америке во время одной из археологических раскопок в гробнице среди разнообразной утвари лежала тыква. Экспертиза данной тыквы показала, что ей порядка девяти тысяч лет!
Там же, в Южной Америке, и начали впервые делать калабасы – сосуды для питья напитка мате.

Сейчас изготовление калабасов – целая индустрия. Качественные калабасы бывают исключительно ручной работы. Калебаса может быть украшена красивыми элементами, обрамлена в серебро, золото, может быть сделана из тростника, или керамики.

Заваривание чая Цзюнь Шань Инь Чжень

admin — Thu, 16 Jul 2009 16:01:49 +0000

Видео-инструкция по завариванию желтого чая Цзюнь Шань Инь Чжень.
В видео показано, что перед заваркой чая необходимо прогреть всю посуду: заварочный чайник, кувшинчик, пиалы. После прогревания посуды, вода из нее выливается прямо на чайный столик, после чего уже начинается непосредственно заварка чая.

К слову, чай Серебряные иглы с горы Цзюнь-Шань в Интернет-магазинах стоит в районе 400 рублей за 50 грамм.

Пуэр в пакетиках

admin — Tue, 14 Jul 2009 09:46:57 +0000

Хотите наслаждаться вкусом качественного пуэра, но при этом совершенно нет времени на всю эту чайную церемонию? Без проблем, теперь выпускается пуэр в пакетиках.
Обычная чайная коробочка с 25 пакетиками чая по 2 грамма. Пуэр Meng Hai Fuhai, произведенный в 2005 году. Для заварки пуэра киньте пакетик чая в кружку, залейте кипятком и подождите три минуты. Пакетик с пуэром можно заваривать 3-4 раза.

Стоит коробочка пакетированного пуэра Meng Hai Fuhai около десяти долларов на ebay.

Мате

admin — Mon, 13 Jul 2009 14:07:08 +0000

Мате – это древнейший напиток индейцев Гуарани, получаемый из листьев падуба парагвайского. Родина тонизирующего напитка мате – Латинская Америка. Мате является тонизирующих напитком за счет высокого содержания матеина (алкалоид, очень похожий на кофеин). Напиток мате улучшает концентрацию внимания и повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

Мате обычно пьется из сосуда под названием калебаса (или калабас). Калебаса – это выдолбленная тыква-горлянка. Пьют мате из калабасы с помощью бомбильи. Бомбилья – это металлическая трубочка с большим количеством дырочек на нижнем конце.

Часто мате рекомендуют для похудения, т.к. при постоянном потреблении мате снижается чувство голода. Также напиток мате рекомендуют для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.

Скрученный чай с амарантом и жасмином

admin — Mon, 13 Jul 2009 12:47:30 +0000

Многие фирмы, закупающие чаи в Китае, любят менять названия чая, что сильно усложняет его классификацию.
Купил я на днях развесного скрученного чая. Поставщик – какая-то немецкая компания, чай у них называется “Амарант”. Очень бы хотел узнать оригинальное название, если кто-нибудь из читателей подскажет – буду очень благодарен.

Чай зеленый, скрученный в шарик, с цветками амаранта и жасмина. Присутствует еще какой-то цветок ярко желтого цвета, очень похожий на хризантему. Ярко выраженный вкус жасмина и амаранта.

Хуа Лун Чжу

admin — Thu, 02 Jul 2009 17:00:01 +0000

Хуа Лун Чжу, Жасминовая жемчужина (в магазинах Унция чай продается под названием Жемчуг Дракона с жасмином) – зеленый чай с жасмином, скрученный вручную в жемчужины.
Хуа Лун Чжу рекомендуется заваривать при температуре 70-80 градусов в течение 3-5 минут. При заваривании жемчужины распускаются в чайные “пряди”, а настой приобретает светло-желтый цвет. Хуа Лун Чжу можно заваривать несколько раз.

В Интернет-магазинах средняя цена на чай Хуа Лун Чжу – 300 рублей за 100 грамм.

P.S. Жасминовые чаи лучше всего пить утром, т.к. в жасмине содержатся эфирные масла обладающие тонизирующим эффектом.

Лапачо

admin — Tue, 30 Jun 2009 23:17:58 +0000

Лапачо – это чаеподобный напиток из коры дерева Lapacho tecome (в переводе на русский – Муравьиное дерево). Родина Лапачо – Латинская Америка (Перу, Мексика, Аргентина). Инки, например, использовали Лапачо для лечения многих заболеваний.
Доказано, что напиток лапачо обладает противоопухолевым действием, т.к. в нем содержится карнасол (специфический антиоксидант). Кроме того кора дерева Лапачо используется в производстве некоторых лекарственных средств.

Интересен способ приготовления лапачо – для заваривания необходимо кипятить напиток порядка 5 минут.